0318 250455
Vraag offerte
{
Verse smoothie tussen het groen
}

Duurzame catering

Duurzaamheid zit voor ons niet in één product of keuze. Het zit in de manier waarop we onze catering samenstellen, inkopen, bereiden en organiseren. Als duurzame cateraar kijken we daarom naar het complete proces: van de ingrediënten waarmee we koken tot wat er na afloop overblijft.
Vraag een offerte aan
Lees over Bruis
{ Duurzaamheid }

Onze keuzes als duurzame cateraar

Een duurzame catering begint bij de basis. Welke ingrediënten gebruik je? Hoeveel heb je nodig? Waar komen ze vandaan en wat gebeurt ermee nadat je gasten hebben gegeten? Door daar vooraf goed over na te denken, maken we per event praktische keuzes die samen een verschil maken.
01

Lokale en seizoensgebonden producten

Bij onze inkoop kijken we naar wat er in het seizoen beschikbaar is en werken we waar mogelijk met leveranciers uit de regio. Het menu beweegt daardoor mee met het seizoen. In de zomer staan er andere producten op het menu dan in de winter. Ook lokale leveranciers spelen een belangrijke rol. Door met partijen uit de regio te werken, houden we de lijnen kort en weten we waar onze producten vandaan komen.
02

Slim inkopen en minder verspillen

We bereiden niet meer eten dan nodig is. Vooraf kijken we naar het aantal gasten, het programma en de verschillende eetmomenten van je event. Op basis daarvan plannen we de inkoop en bereiding zo nauwkeurig mogelijk. Ook tijdens de uitvoering blijven we kijken naar de hoeveelheden. Zo proberen we overproductie te voorkomen en gaan we bewuster om met ingrediënten en bereide gerechten.
03

Plantaardig als volwaardig onderdeel

Een duurzame catering vraagt ook om aandacht voor de verhouding tussen dierlijke en plantaardige gerechten. Daarom zorgen we voor vegetarische en veganistische gerechten die volwaardig onderdeel zijn van het menu. Je hoeft daarbij niet te kiezen voor een volledig vegetarisch event. We maken juist combinaties waarin plantaardige gerechten net zo aantrekkelijk en uitgebreid zijn als de rest van het aanbod.
04

Bewust omgaan met materialen

Ook buiten de keuken maken we bewuste keuzes. Bij catering op locatie kijken we bijvoorbeeld naar het gebruik van meermalig servies en materialen die passen bij de manier waarop je event wordt georganiseerd. Bij catering die wordt geleverd, werken we waar mogelijk met composteerbare verpakkingen, zodat er na afloop zo min mogelijk restafval overblijft.

Duurzame catering zonder standaardmenu

Ook buiten de keuken maken we bewuste keuzes. Zo kijken we naar het gebruik van meermalig servies en materialen die passen bij de manier waarop je event wordt georganiseerd. Bij catering die wordt geleverd, werken we waar mogelijk met composteerbare verpakkingen, zodat er na afloop zo min mogelijk restafval overblijft. We kiezen steeds voor de oplossing die het beste past: meermalig waar het kan, composteerbaar waar dat niet lukt.
{ FAQ }

Veelgestelde vragen over duurzame catering

We kijken naar verschillende onderdelen van de catering: lokale en seizoensgebonden inkoop, het beperken van voedselverspilling, plantaardige keuzes en bewuste oplossingen voor verpakkingen en materialen. Duurzaamheid zit daarmee in meerdere stappen van onze werkwijze.

Waar het past bij het menu en de wensen van de opdrachtgever kiezen we voor biologische producten. Wil je specifiek biologische catering? Geef dit dan aan bij je aanvraag, dan kijken we naar de mogelijkheden.

Niet per definitie. De prijs hangt af van het menu, het aantal gasten, de locatie en de gekozen producten. Door slim te plannen en verspilling te beperken, maken we duurzame keuzes onderdeel van onze normale werkwijze.

Ja. We werken waar mogelijk met leveranciers uit de regio en kiezen voor producten die passen bij het seizoen. Welke producten en leveranciers worden ingezet, hangt af van het menu en het type event.

We proberen verspilling vooral vooraf te voorkomen door de hoeveelheden en bereidingen goed af te stemmen op het aantal gasten en het programma.

{ Ready? }

Duurzame catering voor jouw event

Wil je jouw event bewust laten cateren zonder dat het ten koste gaat van smaak en beleving? Vertel ons wat je organiseert en hoeveel gasten je verwacht. Dan denken we mee over een duurzame invulling van jouw event.
Vraag een offerte aan